Corrimiento de la flor

En la última cata de garnachas, en le vídeo de la exposición, escuché el concepto del "corrimiento". Al no saber que es, lo apunté, y esto es lo que he visto por Internet.


A finales de el mes de mayo se desarrolla la "floración". Consiste ésta en la apertura de la flor con desprendimiento de la corola y fecundación. A veces, por falta de calor, por exceso de humedad o bien por vigor anormal, la flor en conjunto no se fecunda eficazmente dando lugar a racimos con pocos granos de uva. Se dice entonces que ha existido "corrimiento de la flor". Vulgarmente a la fecundación se le llama "cuajado". 
                                                                                                                                                         by8@